☆ 前言，有鑑於食記怎麼樣都應該以食物為優先，但1.0版本裡食物只佔了50%，經過幾討之後，將食物的評分比例改為60%，分數也從整數下取代小數第一位，以0.5為一單位評比
☆ 項目與價目：味噌里肌180、凱薩豬排180、酥炸雞塊60、芝麻豆腐40
☆ 氣氛與環境(15)：店面算是一間小而巧精而美的小店，總共兩層樓的小餐廳，木質的裝潢卻有一種溫暖的氛圍，看起來雖然迷你，但實際上用餐感覺並不會太壅擠。牆上可愛的塗鴉在有限的空間裡帶來更大的愉悅感，桌上可愛的擺飾與一目瞭然的廚房都很加分，用餐時甚至有陽光灑入，舒適感大增。該店為於小巷中，時常有車輛經過，而由於生意不錯，客人眾多，店家會留下電話之後請顧客不用原地空等，等到有位子的時候會再電話通知，避免發生意外，門口也貼有標語請顧客降低交談音量避免影響附近住戶，算是相當貼心。11.5分。
☆ 服務品質(10)：非常親切的服務態度，簡單的微笑不時出現在店員的嘴角，電話通知時的語氣也不會過於急躁，舉止禮貌也還不差。7分
☆ 出餐速度(5)：生意很好但依然不會太慢，一杯茶之後就上小菜，小菜吃到將盡時就看到主菜了，從坐下到四樣菜全部上完一共12分鐘，非常理想的速度。4分。
☆ 餐點品質(60)：
1.味噌里肌(20)-日式味噌醬濃淡適中微帶酸味，豬排肉酥炸的外衣淋上醬醬汁後並沒有破壞香酥的口感，配上少許的蔥花提香，與一旁附上的高麗菜絲共同入口增添水分，醬、肉、菜三者一同入口，相輔相成構成美好的滋味。15分
2.凱薩豬排(20)-後切豬排酥炸過後先淋上豬排醬，再加上一層凱薩醬，最後鋪上高麗菜絲，整體視覺感看起來更豐盛，完全符合「大盛」的感覺，但凱薩醬稍嫌過膩，若不是有蔬菜解膩，以凱薩醬本身含有的油脂加上豬排的外皮，會變得過膩而無法順口的ˊ 下整份豬排，高麗菜絲在其中算是相當大的功臣。另外豬排的部分，比起上一份味噌里肌，凱薩豬排的肉質有一短炸得過久，缺少了肉汁而略顯老柴，若能稍微以酒、日式醬油和味淋略醃約30秒到3分鐘，則能讓肉質內部更容易與醬汁結合。13.5分
3.酥炸雞塊(10)-雞塊的麵衣明顯較豬排濃厚了一點，連皮雞塊經過油炸後淋上凱薩醬，或許是因為已經點了一份凱薩豬排，覺得這一份雞塊並沒有太大的驚艷，肉質很嫩但麵衣和雞皮都是帶油的，與含油的凱薩醬結合之後，一人吃完一整份可能會過膩，兩人分食則剛好。6.5分
4.芝麻豆腐(10)-嫩豆腐加上醬油與芝麻醬，微甜的芝麻醬與鹹味醬油搭配，更能吃出芝麻的香氣，甜味與鹽味的組合避開了豆腐的的豆餿味與但而寡味的問題，然而豆腐本身卻沒有豆類該有的清甜，推測應該是使用批發的賣場豆腐，使得配角醬汁雖然很有特色，身為主角的豆腐本身卻沒有可供醬汁襯托的特質，相當可惜。5分
5.套餐整份裡含有小菜、果醋、湯與白飯，此處特別為果醋和小菜各加2分，醃漬的小菜與帶冰沙的果醋，為剛才一直提到的膩度起了極大的緩解作用，尤其是餐前先上果醋，具有十足的開胃效果，令人再加上隨之而來的豬餐香氣逼人，教人立刻大動食指。
☆ 性價比(10)：厚切豬排在公館商圈這樣的一級戰區，可以有200以下的價格算是相當親民，有茶水、小菜、甜點加飲品，這樣完整的一個整set最貴不過180，算時相當高的CP值。9分
☆ 總評：76 /100 飽食滿點 無肉不歡者大推
☆末附地圖
#金口御品 #改版再出 #隨興評價
20160313
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